Dicas para fazer ovo de páscoa em casa

Olá, minhas lindas e lindos!

Hoje eu vim trazer o primeiro post de cozinha do blog! Uhuuul 😀
Para quem não me segue no snap o que é um absurdo vim contar que esse ano eu fiquei atolaaada de ovos de páscoa para fazer.

Ano retrasado eu fiz alguns para a família, ano passado encomendaram uns 4, esse ano pediram 15. Isso que eu nem divulguei porque tenho medo de não dar conta! haha

Pensando nisso, vim contar para vocês as minhas dicas para fazer um ovo de páscoa maravilhoso em casa.

 

1. Tempere o chocolate

 

Muita gente que nunca mexeu com chocolate, acha estranho esse termo “temperar”, mas vou explicar para vocês o que é e colocar um passo a passo.

Sabe quando você faz um bombom ou qualquer coisa usando o chocolate derretido e logo depois de endurecer ele derrete em 5 segundos na sua mão? Isso quer dizer que você não temperou o chocolate, ou seja, você não alterou sua característica para que ele aguente as mudanças de temperatura sem derreter com tanta facilidade.

 

Passo a passo:

 

Para começar, escolha um chocolate de boa qualidade (isso é muito importante!). Eu gosto muito de usar o Garoto.

Uma dica é comprar o Garoto Blend, aprendi com a minha sogra que esse é o melhor tipo de chocolate para ovos de páscoa, já que o chocolate não fica tão enjoativo. Ele é metade ao leite e metade meio amargo, faz TODA a diferença.

Ps: Se for para crianças, o ao leite agrada mais :)

 

escolha-chocolate-mecontababi

 

Para facilitar para vocês, dois quadrados de uma barra grande como essa, faz meia casca de um ovo de 500g. Sabendo disso, é só separar essa quantidade, cortar em pedaços pequenos (facilita na hora de derreter) e separar cerca de 1/3 do chocolate em pedaços para colocar junto ao chocolate que foi derretido, isso já vai ajudar a abaixar a temperatura do chocolate.

 

montagem-chocolate-pascoa

 

Depois que o chocolate estiver completamente derretido, é só derramar ele sobre uma pedra lisa, isso vai fazer com que o chocolate chegue na temperatura de 28 graus. Caso você não tenha uma pedra (granito ou mármore) que possa esfriar o chocolate, é só fazer um banho maria invertido.

 

Como faz um banho maria invertido?

É super fácil! Só colocar o chocolate derretido em um recipiente (eu prefiro de vidro ou de alumínio) e mergulhar esse recipiente na água fresca. Aí é só mexer o chocolate até que ele esfrie.

 

Como eu sei se o chocolate atingiu a temperatura certa?

Caso você não tenha um termômetro, tem um truque que dá super certo!
Depois de derreter o chocolate, pegue uma pequena quantidade e coloque nos lábios, se você sentir o chocolate mais frio que a sua pele, ele está temperado!

 

2. Escolha uma boa forma

montagem-forma-ovo-de-pascoa

 

Agora que o chocolate está na temperatura certa, é só montar as forminhas. Essa que eu usei é de silicone, ela facilita muito o processo e eu super recomendo!

Nessa forma você coloca chocolate até a marca indicada no fundo, cobre com a parte de silicone e por último uma outra forma rígida que vai dar a forma para o ovo.

Eu paguei cerca de 5 reais nessa forma e é a que eu mais indico, principalmente se você está com pressa! hehe

Feito isso é só levar para a geladeira por 15 minutos ou ao freezer por 10 minutos, o importante é não deixar por muito tempo, senão o chocolate fica suando e perde o brilho.

 

Prontinho!

 

Agora é só caprichar no recheio e na embalagem! Se vocês quiserem a receita do brigadeiro de colher que eu usei nesse ovo, é só deixar aqui nos comentários que eu faço um post para vocês!

Esse ovo que eu fiz é de Ouro Branco, ficou uma delícia e a embalagem deu uma cara super profissional.

 

montagem-ovo-de-pascoa-final

 

Ah! E eu só gostaria de enfatizar que eu não sou confeiteira, nunca estudei e nem trabalho com isso, só contei as minhas dicas como uma pessoa normal que decidiu fazer ovos de páscoa e apanhou um pouco para aprender todos os passos certinho.

 

Ano passado eu fiz um vídeo ensinando a fazer um ovo de páscoa, vou deixar aqui caso queiram assistir :)

 

 

Espero que tenham gostado do post! Qualquer dúvida que tiverem é só deixar aqui pra mim, ok?

Suuuper beijo e uma páscoa deliciosa para vocês!